BOLO DE CENOURA

NGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

1 lata de leite condesado
2 colheres de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó

Leve ao fogo mexendo sempre, desligar quando tiver começando a engrossar. (cerca de 6 minutos).
MODO DE FAZER

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento Esse é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.